Nach bio kommt regional – Hofladen Rüedu ersetzt Biolade in Baden
Gut einen Monat nach der Schliessung des Bioladens steht den Badenerinnen und Badenern am Gleis 1 bald ein neues Ladenlokal offen. Während der Biolade viel Wert auf Kundenkontakt legte und am Mittag frisch zubereitete Menüs servierte, setzt der Hofladen Rüedu auf Selfcheckout und eine breite Palette an gesunden Convenience-Produkten.
Gleichzeitig soll der Hofladen Rüedu für Regionalität stehen: «Die Idee ist, dass wir kleine und innovative Produzenten zum Endkonsumenten bringen können. Auf dem Land hat man den Haus-Metzger oder den Haus-Käser, aber je urbaner es wird, desto weniger kennt man das», so Alexander Bösch, Geschäftsführer von Rüedu Zürich.
Erster Standort im Kanton Aargau
Den ersten Hofladen haben die beiden Gründer Tom Winter und Jürg Burri im Sommer 2020 eröffnet. Im Kanton Bern gestartet, expandierte das Unternehmen ein Jahr später nach Zürich und eröffnet nun seinen ersten Laden im Kanton Aargau.
Dass ausgerechnet in Baden der nächste Hofladen eröffnet wird, sei so nicht geplant gewesen. Dies ist laut Bösch wegen der guten Zusammenarbeit mit «Biopartner» zustande gekommen, welche den Bioladen in Baden inne hatten: «Biopartner hat uns angeschrieben, dass sie gerne aus dem Laden raus würden und einen Nachmieter suchen. Und Baden ist für uns von der Logistik her relativ gut machbar.»
Da das Unternehmen lokal organisiert ist und für die jeweiligen Kantone eine eigene Logistik hat, gibt es in den verschiedenen Regionen unterschiedliche Sortimente. Es sei aber nicht möglich, für einen einzelnen Laden ein komplett neues Sortiment zusammenzustellen. Somit werden im Hofladen in Baden grösstenteils Produkte von Zürcher Produzentinnen und Produzenten zu finden sein. «Wir sind aber fleissig im Kontakt mit diversen lokalen Anbietern aus dem Aargau, die wir teilweise vom Bioladen übernehmen oder auch neu mit ihnen zusammenarbeiten», so Bösch.
Der Bio-Krise zum Trotz
Alexander Bösch ist sich sicher, dass das Konzept eine Kundschaft in Baden findet – trotz der Bio-Krise, welche sich durch die Schliessung der Reformhaus Müller-Filialen und des Bioladens in der Stadt bemerkbar macht. Er sieht ihre Marktlücke darin, dass sie zum «einheitlichen Sortiment der grossen Detailhändler», wie er es nennt, eine Alternative bieten.
Ausserdem ist der Hofladen in Baden zeitlich vorerst begrenzt: «Wir haben einen Untermietvertrag mit Biopartner, der bis April 2024 läuft, und danach schauen wir weiter. Alles weitere werden wir also mit ihnen anschauen müssen.»
Der Hofladen Rüedu in Baden ist vorerst von Montag bis Sonntag tagsüber geöffnet. In Bern und Zürich sind die Shops 24/7 offen. Dies könnte in Baden künftig ebenfalls der Fall sein, da die technischen Möglichkeiten dafür bestünden. Ausserdem wird die Badener Kundschaft einen Teil des Personals des Bioladens wieder antreffen, welche vom Hofladen Rüedu übernommen wird.