«So en Chabis»

Bei der Chabishoblete in Riedholz geht's ans Eingemachte

Name: «So en Chabis» Im solothurnischen Riedholz kann man Gläser und ganze Kübel füllen und mitnehmen
Uploaded: 2021-10-23T21:50:31+02:00
Duration: 133 s
Description: Beim Wallierhof in Riedholz findet dieses Wochenende die 21. «Chabishoblete» statt. Besucher und Besucherinnen können am Markt das frische Gemüse direkt selber einmachen und nach Wunsch auch würzen.

· Online seit 24.10.2021, 08:55 Uhr

Beim Wallierhof in Riedholz findet dieses Wochenende die 21. «Chabishoblete» statt. Besucher und Besucherinnen können am Markt das frische Gemüse direkt selber einmachen und nach Wunsch auch würzen.

Quelle: TeleM1

Er ist grün, schmeckt bitter-süss und spaltet die Gemüter. Die einen lieben Chabis, die anderen hassen ihn. An der Chabishoblete in Riedholz bei Solothurn strömen die Leute aber nur wegen ihm auf den Wallierhof.

Bereits seit 20 Jahren wird auf dem Hof jedes Jahr gehobelt, was das Zeug hält – etwa 6 Tonnen Chabis werden dieses Jahr zerkleinert und zu Sauerkraut fermentiert. Warum das eigenhändige Hobeln und Einmachen so erfolgreich ist und was man mit dem sauren Kraut anstellen kann, siehst du im Video oben.

(red.)