Tag des Bieres: Die Geschichte der Winznauer Brauerei «47Grad Nord»

Vor knapp fünf Jahren hat Linda Winz die Brauerei in Winznau übernommen. Damals war sie noch eine kleine «Beiz». Als die Besitzer dann einen Nachfolger suchten, zögerte sie nicht lange. Als gelernte Köchin war ihr die Branche nah – und so führte eins zum anderen.

Das Bierbrauen musste sie dann aber von Grund auf lernen, denn darin hatte Linda Winz keinerlei Erfahrung. «Ich hatte schlaflose Nächte und dachte, ich schaffe es nicht. Aber es wird Routine und dann läuft es einfach.» Ausgelernt habe man aber nie, so Winz.

Wie genau das Bier bei «47Grad Nord» gebraut wird, erfährst du im ganzen Tagesgespräch:

(red.)