Perfekt zum Sommer-Comeback: Eiskalter Wassermelonen-Slush
Rezept von Annemarie Wildeisens «Kochen»
Zutaten für 8 Portionen
- 1 kleine Wassermelone, ca. 1,5 kg
- 250g Erdbeeren
- 2dl frisch gepresster Orangensaft (von 3 bis 4 Orangen)
- 4dl kohlensäurehaltiges Wasser
Für den Wassermelonen-Slush muss die Melone gewürfelt und dann gefriert werden.
Zubereitung
Schritt 1
Die Melone in 8 Schnitze schneiden. Das Fruchtfleisch aus der Schale schneiden (siehe auch Tipp), dann würfeln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Die Melonenwürfel mindestens 4 Stunden in den Tiefkühler geben und gefrieren.
Schritt 2
Die Erdbeeren rüsten und vierteln.
Schritt 3
Vor der Zubereitung des Slush die Melonenwürfel antauen lassen.
Florina Manz, die Tochter der bekannten TV-Köchin Annemarie Wildeisen, liefert wöchentlich ein neues Rezept.
Schritt 4
Die Hälfte der Erdbeeren und des Orangensaftes in einem grossen Mixbecher pürieren. Dann die Hälfte der angetauten Melonenwürfel beifügen und alles nochmals pürieren. In einen Krug geben. Restliche Erdbeeren, Orangensaft und Melonenwürfel auf die gleiche Weise zubereiten und ebenfalls in den Krug geben.
Schritt 5
Das Mineralwasser unter den Slush rühren, diesen sofort in Gläser füllen und servieren.
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